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한국 식품산업은 각각 식품 생산액 129.15조원, 식품 수입액 27.20조원, 식품수출액 7.67조원으로 약 148조원에 이르는 국내 식품 시장규모로 이루어져 있습니다. (출처 식약처 식품 통계연보 2016')
국내 식품 시장은 국내에서 자체 생산되어 유통되는 식품으로 주를 이루고 있으며, 특히 가공식품이 가장 많은 비중을 차지 하고 있습니다.
가공식품은 국내 생산 및 유통의 큰 비중을 차지할 뿐만아니라 식품 수입 및 수출 분야에서도 가장 큰 규모의 시장을 형성하고 있습니다. 가공식품이외에도 현재 건강 및 균형잡힌 식단에 관심이 많아진 국내외 소비자들의 선호에 따라 건강기능식품 시장이 최근 5년 연평균 성장률 9.75%를 나타내며 빠른 속도로 성장하고 있습니다.
수입 및 수출의 경우, 밀과 대두와 같은 해외 농작물에 대한 높은 수입의존도 경향으로 인하여 수출에 비해 수입 식품시장이 보다 더 큰 규모로 형성하고 있지만, 수산물 및 축산물 등을 포함한 해외 수출 식품시장규모 역시 빠른 속도로 성장하고 있습니다.