ILSI KOREA
News Letter
24-05호
2024.05.03
[공지사항]
[정보공유]
✓ 선진국의 인종적 대사질환 발병 차이
대사증후군(MetS: metabolic syndrome)은 인슐린 저항성과 관련이 있는 대사 및 생리학적 장애를 총칭하며, 복부 비만, 고혈압, 고혈당증 및 이상지질혈증, 제2형 당뇨, 허혈성 심장 질환 및 뇌졸중을 포함한 심혈관 질환의 위험 요소로 세계적으로 보건학적 관심을 받고 있다. 최근 발표된 관련 연구에서 소득이 높은 국가에 거주하는 다양한 인종간 대사질환 발병에 대한 차이를 분석하여 보고하였다.
해당 연구는 1996년~ 2022년 기간동안 International Diabetes Federation (IDF)과 National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III) (NCEP: ATP III)에 속하는 대상자로 수행된 연구 총 53건을 리뷰하고 총 147,756 23명을 대상으로 수행된 23건의 문헌을 메타 분석하였다.
분석 전체 기간 중 MetS 유병률은 27.4%로 집계되었고 1차 1996년~ 2005년, 2차 2006년 ~ 2009년, 3차 2010년 ~ 2021년으로 나누어 분석한 결과, 1차 기간의 유병률 24.2%에서 3차 기간에는 31.9%로 유병률이 증가하는 것으로 나타났으며 남녀의 유병률 차이는 발견되지 않았다. 유병률을 인종과 성별로 계층화 하였을 때, 아프리카계, 아시아계, 히스패닉계 등 여성의 평균 유병률이 31.7%로 가장 높았고, 아메리카계 여성의 유별율은 22.7% 이었다. 유병률은 여성이 남성보다 더 높았으며 아시아계에서 여성과 남성의 차이가 가장 컸다. 각 인종에 따른 여성의 유병률은 아시아계 41.2%, 아프리카계 26.7%였고, 남성의 경우 아프리카계 19.8%으로 유병률이 가장 낮았다. 연구진은 인종적 다양성과 발병 위험요소에 대한 중재를 통하여 유병률을 효과적으로 감소시킬 수 있을 것으로 판단하였다.
✓ 농약 및 농산물 소비에 대한 대중의 인식
IFIC(International Food Information Council)는 지난 2024년 2월, 18세 이상 미국 소비자 1,000명을 대상으로 온라인 설문조사를 통하여 식품 재배과정 중 농약 사용에 대한 소비자들의 지식, 태도, 신뢰 정도를 분석하였다.
“식품과 음료를 결정할 때 식품 재배 방식에 대해 얼마나 자주 고려하는가”라는 질문에 응답자의 35%는 ’자주 또는 항상‘이라고 답했으며, 36%는 ‘가끔’, 20%는 ‘드물게’라고 답했다. 10명 중 1명 미만(8%)은 ‘전혀 고려하지 않는다’고 답했다. 응답자 중 농약 사용에 대한 관심이 적은 사람들을 대상으로 그 이유를 물은 결과, 35%는 '신선한 농산물은 잘 세척을 하면 걱정할 필요가 없다'고 답했으며, 29%는 ‘재배자가 농약을 책임감 있게 사용할 것이라 믿는다'고 답했다.
반면, 식품 재배 시 농약 사용에 우려를 표한 응답자 중 약 60%는 재배 시 농약을 사용한 식품을 섭취하는 것은 건강에 해로울 것이라고 생각했다. 또한, 현대에 사용되는 농약이 기존의 농약보다 더 독성이 있다고 믿었으며(36%), 농약 사용은 환경에도 해를 끼친다(35%)라고 생각했다. 식품의 소비 또는 구매 시 농약 사용이 결정에 영향을 끼지는 지에 대한 질문에는 약 60%가 “그렇다”라고 답했고, 30%는 "그렇지 않다”라고 답했다. 특히, 살충제에 대한 우려로 식품구매 결정을 하지 않은 식품의 71%는 채소, 59%는 과일이라고 답변하여 채소와 과일 재배 시 사용되는 살충제에 대한 우려가 가장 큰 것으로 조사되었다.
✓ 육류 대체 식물성 식단이 심장 건강에 미치는 영향
식물성 육류 대체품(Plant-based meat analogs, PBMA)의 인기가 높아짐에 따라 아시아 인구를 대상으로 PBMA가 건강에 미치는 영향에 대한 연구가 필요하게 되었다. 2024년 싱가포르 연구진은 당뇨병 위험이 높은 성인을 대상으로 식물성 기반 육류 대체 식단(plant-based meat analogs diet, PBMD)과 동물성 기반 육류 식단(animal-based meat diet, ABMD)을 8주간 제공하여 심장 대사에 미치는 영향을 연구하였다.
연구결과, PBMD 섭취군의 LDL 콜레스테롤을 포함한 지단백질의 수치에는 유의미한 변화가 없었으나 수축기 혈압은 ABMD 섭취군 보다 현저하게 감소하였다. ß-세포의 기능성에 대한 프럭토사민 및 항상성 모델 평가 결과는 두 섭취군 모두 8주차에 개선되었다. 혈당 항상성은 PBMA 섭취군 보다 ABMD 섭취군에서 더욱 잘 조절되었다.
연구 결과를 종합하면, PBMA 식단은 ABMD 식단에 비해 광범위한 심장 대사의 건강상 이점이 관찰되지 않았다. PBMA를 식이에 포함시키는 것은 영양 섭취에 영향을 미치고 잠재적으로 혈당 관리의 어려움을 야기할 수 있다. 연구진은 해당 연구의 의의로 영양적 향상과 생물학적 접근성을 갖춘 차세대 PBMA의 생산을 재평가할 수 있는 기회를 제공했다고 설명했으며, PBMA의 생산은 지속 가능성의 측면에서도 제조업체와 소비자 모두에게 유익할 수 있을 것이라 덧붙였다.
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