ILSI KOREA
News Letter
23-10호
2023.10.06
[공지사항]
[정보공유]
✓ 코로나 이후 식이보충제 시장
지난 20년 동안 많은 국가에서 식이보충제(dietary supplements)의 사용은 계속해서 증가해 왔다. 2019년 전 세계 매출은 2018년보다 5% 증가한 3억 4,500만 달러에 달했으며, 종합비타민은 대략 1억 2,000만 개 판매되며 베스트셀러 카테고리를 유지했다. 국제 식이보충제 시장은 미국, 유럽, 일본 등 순으로 점유율이 높고, 아시아, 호주, 오세아니아가 그 뒤를 따르고 있다.
미국의 국민건강영양조사(NHNES) 자료에 따르면 1970년대부터 관심은 지속적으로 증가하였으며, 영양 제품에 대한 수요가 코로나19 이후 크게 증가했다. 또한 미국책임영양위원회(CRN) 조사에 따르면 18~35세 미국 거주자의 종합 비타민제, 비타민 C, 비타민 D 사용이 37% 이상 증가했다고 밝혔다. 유럽 시장 역시, 2020년 이후 전년도에 비해 큰 성장을 보였으며, 연간 점유율은 2019년에 149억 5천만 달러로 추산되었고, 2027년에는 338억 달러에 이를 것으로 예상된다.
이러한 식이보충제 시장의 성장은 경제적인 관점에서도 큰 영향을 주고 있는데 미국의 경우 750,000명을 고용하는 규모이며 연간 57억 5천만 달러를 창출한다. 또한 식이보충제의 섭취 증가는 소비자의 수요와 지적 수준 증가, 그에 발맞추기 위한 과학적 연구 성과 등 다양한 분야에 전반적으로 영향을 미치는 것으로 확인되었다.
코로나19로 인한 공중보건 위기와 더불어 백신에 대한 우려로 인해 식이보충제가 바이러스로부터 보호하는 대체 수단으로 여겨지고 있다. 이러한 식이보충제의 사용 증가와 더불어 부작용사례가 증가하고 있어 올바른 섭취방법에 대한 검토가 필요하다.
PDF : A global overview of dietary supplements_ Regulation, Market Trends, Usage during the COVID-19 Pandemic, and Health Effects
✓ 탄수화물&지방 섭취와 사망위험
최근 저탄수화물 및 저지방 식단이 체중 감량에 효과가 있고 혈당 수치를 개선하는 방법으로 인기를 얻고 있으나 기대 수명에 대한 장기적인 영향은 명확하지 않다. 서양 국가에서 수행된 최근 연구에 따르면 탄수화물과 지방에 대한 극단적인 식습관은 사망 위험이 더 높다는 연구결과가 나왔으나 일본을 포함한 동아시아 인구와의 연관성을 조사한 연구는 부족하여 일본 나고야 의과 대학원의 Takashi Tamura 박사는 탄수화물 및 지방 섭취와 사망률의 장기적인 연관성을 조사하였다. 일본인 81,333명(여성 46,440명, 남성 34,893명)을 대상으로 9년간 추적 조사를 하였으며, 식품 빈도 설문지를 사용하여 탄수화물, 지방, 총 에너지의 일일 식이 섭취량을 파악하고 탄수화물과 지방의 총 에너지 섭취량 비율로 계산하였다. 탄수화물 섭취의 질(최소 가공 탄수화물 섭취 대비 정제 탄수화물 섭취)과 지방 섭취의 질(불포화 지방 섭취 대비 포화 지방 섭취)도 평가하여 식품의 질이 사망률과의 연관성에 미치는 영향을 조사하였다.
연구결과 탄수화물의 경우 여성은 총 에너지의 65% 이상을 탄수화물로 섭취하였을 때 사망 위험이 더 높았고, 남성은 40% 미만일 때 사망 위험이 상당히 높았다. 단, 여성 남성 모두 정제 탄수화물 또는 가공 탄수화물 섭취 여부와는 관계가 없었다. 지방의 경우 여성의 총 지방 섭취량과 포화 지방 섭취량은 사망 위험과 반비례하였고, 남성의 경우 총 에너지의 35% 이상을 지방에서 섭취하는 고지방 섭취 남성의 경우 사망 위험이 더 높았다. 또한, 불포화 지방 섭취량이 적으면 사망 위험이 높게 나타났다. 전반적으로 여성은 탄수화물 섭취량이 많을수록, 남성은 탄수화물 섭취량일 적을수록 높은 사망률이 관찰된 반면, 여성은 지방 섭취량이 많을수록 사망 위험이 낮아질 수 있는 것으로 나타났다.
이 연구를 통해서 성별에 따라 식단의 균형을 맞추는 방법은 신중하게 고려해야 하고, 극단적인 식단을 피하면서 다양한 식품 공급원으로부터 에너지를 섭취하는 것이 중요하다는 것을 확인할 수 있다.
PDF : Dietary Carbohydrate and Fat Intakes and Risk of Mortality in the Japanese Population
✓ 건강비용과 식품, 그리고 가격
독일에서 최근 수행된 연구에서는 COI(cost of illness: 질병이 사회에 미치는 영향을 측정하는 방법)와 TCA(True cost accounting: 비즈니스, 소비자, 투자자 및 정책을 결정하기 위하여 긍정적 부정적 환경, 사회, 건강 및 경제적 비용과 이익을 측정하여 평가하는 체계적 접근방식)을 병용하여 식이 위험요인으로 야기되는 심혈관질환, 당뇨, 암 발생으로 인한 건강비용을 산출하여 발표하였다. 연구결과에서 식이로 기인한 건강비용은 1인당 약 80여만원의 건강비용이 발생하며 육고기과 가공육의 많은 섭취와 통곡물, 콩함유 또는 과일의 적은 섭취, 높은 나트륨 섭취가 주된 건강비용 상승요인으로 보고되었고 이들 식이 위험요인이 산출된 건강비용의 약 72.48%를 차지하는 것으로 파악되었다. 이들 식이 위험으로 발생하는 건강비용은 암, 심혈관질환과 당뇨 순으로 높았다. 식품의 과소비로 인한 건강비용이 1인당 약 30만원 가량 발생하는 것으로 조사되었고 당뇨는 특히 육류, 가공육의 섭취가 과할 때, 심혈관질환은 콩류와 통곡물의 소비가 부족할 때 암은 통곡물의 소비가 특히 부족할 때 건강비용이 증가하였다.
본 연구의 연구자는 식품에 적절한 가격을 책정함으로써 건강비용을 줄이고 건강을 개선하고 SDGs에 기여할 수 있다고 제안하면서, 독일 내에서 건강비용을 계산하여 적용하는 것을 넘어서 전세계적으로 더 건강한 식이와 시장평등을 위한 국제적 적용이 필요하다고 덧붙였다.
PDF : The true price of external health effects from food consumption
[국내외 학술정보]
| 국내 학술 정보
Sustainable Food System for a Healthy & Value-Oriented Life
2023-10-18(수)~2023-10-20(금)
장소: 부산 벡스코(BEXCO)
건강기능식품 기능성 원료 스마트 제품화 지원단 부스 No.47
| 국외 강연 정보
Demystifying Allergen Quantitative Risk Assessment
2023-11-07 Webinar, Zoom
2:00pm~3:00pm
ILSI Europe
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