✓ 일본의 식품첨가물 표시 개정

일본의 식품첨가물 규정은 식품 첨가물을 1) 지정 첨가물: 인간의 건강을 해칠 우려가 없는 안전하고 효과적인 물질로 후생노동부 장관이 지정한 것, 2) 기존 첨가물: 일본에서 널리 사용되고 있고 오랜 기간동안 섭취한 물질, 3) 천연 향료: 동물과 식물에서 얻어지며, 식품에 향을 내는 데 사용되는 천연 물질, 4)일반 식품 첨가물: 일반적인 음식에 사용되는 첨가물로 정의·분류한다.

2022년 3월 일본 소비자청은 그동안 오해의 소지가 있었던 ＂식품첨가물 무첨가“ 표시 관련해 아래 10가지 사항에 대하여 예시를 포함한 가이드라인을 발표했다.

1: 불특정 식품첨가물에 대한 무첨가 표시 2: 식품표시기준에서 정하지 않은 용어를 사용하여 표시 금지 3: 관련 규정 미허용 첨가물사용 표시 4: 식품첨가물 함유 식품과 비교 5: 식품첨가물 대신 대체 용어 사용 표시 6: 건강 및 안전과 관련된 표시 7: 건강 및 안전과 관련 없는 표시(맛, 향 등) 8: 일반적으로 첨가물을 사용하지 않는 식품에서의 식품첨가물 무첨가 강조 표시 9: 가공보조제로 사용하는 식품(또는 사용을 확인할 수 없는 것)의 표시, 10: 지나치게 강조된 표시(글씨 크기, 색상 등).

식품첨가물의 표시는 식품표시법에 기초한 식품표시기준에 규정되어 있지만, 그동안 식품표시기준에는 식품첨가물을 사용하지 않았음을 표시하는 규정이 없었고, 식품 관련 사업자가 자발적으로 용기·포장에 ＇무첨가, ＇미사용＇ 등의 표시를 사용하고 있었다. 하지만 이 지침이 발표됨에 따라 식품 관련 영업자 등은 포장재 교체와 같은 소요 시간을 감안하여 약 2년(2024년 3월 말) 후 까지 표시사항을 재검토하고, 개정된 기준으로 2년 이내 심사를 거쳐야 한다. 국내에서는 식품첨가물 무첨가로  표시되는 식품첨가물은 보존료, MSG, 팽창제, 산도조절제, 향료, 색소 등으로 해당 식품첨가물 이외의 식품첨가물을 모두 첨가하지 않았음을 의미하지 않는다.